Вегетарианская пицца в мексиканском стиле

 

Инрегредиенты:

• дрожжевое тесто - 500 гр.,

• шампиньоны - 200 гр.,

• сладкий перец - 2 шт.,

• консервированный зелёный горошек - 150 гр.,

• консервированная кукуруза - 150 гр.,

• свежие огурцы - 2 шт.,

• помидоры - 4 шт.,

• томатная паста - 140 гр.,

• сыр моцарелла - 150 гр.,

• твёрдый сыр - 150 гр.

 

Приготовление: Шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать кубиками.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать маленькими кубиками.

Кукурузу и зелёный горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости.

Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики и нарезать ломтиками.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Сыр моцарелла нарезать кружочками.

Духовку разогреть до 180 °С.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, затем выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания.

Намазать тесто томатной пастой, разлоложить нарезанные шампиньоны, ломтики огурцов, зелёный горошек, кукурузу, сладкий перец, кружочки помидоров и моцареллы. Посыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке 35 минут.