Запечённая курица с лимоном

 

Ингредиенты:

• курица - 1 кг,

• лимон - 2 шт.,

• зелень петрушки - 2 пучка,

• чеснок - 2 зубчика,

• хлеб белый - 100 гр.,

• мёд - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• паприка - по вкусу.

 

Приготовление: Чеснок очистить, 1 зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им курицу со всех сторон. Затем курицу посолить и поперчить. Оставшийся чеснок порубить.

С одного лимона снять тёркой цедру, сок выжать.

Хлеб нарезать кубиками.

Один пучок зелени вымыть, обсушить и порубить.

Лимонную цедру, рубленую зелень, нарезанный хлеб и чеснок смешать с половиной лимонного сока и наполнить получившейся массой курицу. Отверстие сколоть деревянной шпажкой или зашить толстыми нитками.

Положить курицу в смазанную жиром форму грудкой вниз.

Оставшийся лимонный сок смешать с мёдом, смазать половиной получившегося маринада курицу и запекать 15 минут при 180°С.

Затем курицу перевернуть, смазать оставшимся маринадом и запекать ещё 45 минут.