Салат со шпинатом и щавелем

 

Ингредиенты:

• щавель - 150 гр.,

• шпинат - 150 гр.,

• грецкие орехи - 1/2 стакана,

• чеснок - 3 зубчика,

• зёлёный лук - 1 пучок,

• укроп - 1 пучок,

• петрушка - 1 пучок,

• винный уксус - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Шпинат и щавель промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем отжать и выложить в салатник.

Приготовить ореховый соус. Чеснок очистить. Петрушку, зелёный лук и  укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. В ступке растолочь зелень, орехи и чеснок до получения однородной массы. Затем массу развести горячей водой до консистенции густой сметаны. Добавить растительное масло, уксус, соль и перец по вкусу.

Шпинат и щавель полить подготовленным ореховым соусом, украсить грецким орехом.