Салат из копчёного куриного филе с яйцами

 

Ингредиенты:

• копчёное или варёное куриное филе - 300 гр.,

• огурцы - 300 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• кинза - 1 пучок,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• желток - 1 шт.,

• горчица - 1 ч. ложка,

• винный уксус - 1 ст. ложка,

• сахар - 1 щепотка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она полностью их покрывала, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Затем снять с огня, слить горячую воду и залить холодной.

Огурцы вымыть и нарезать кружочками.

Яйца очистить и нарезать кружочками или дольками.

Копчёное или варёное куриное филе нарезать полосками.

Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листики.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с листиками кинзы.

Приготовить соус. Горчицу растереть с яичным желтком, постепенно добавить уксус, сахарный песок, соль, перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.

Всё выложить в салатник, перемешать и заправить соусом.