Винегрет с кальмаром

 

Ингредиенты:

• кальмары - 400 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• свекла -1-2 шт.

• морковь - 2 шт.,

• огурцы - 3 шт.,

• квашеная капуста - 150 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• сок лимона - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу.

 

Приготовление Кальмары обдать кипятком, затем очистить, освободив от кожицы и хрящей, отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут, нарезать длинной соломкой.

Картофель, морковь, свеклу отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Квашеную капусту выложить на дуршлаг, промыть и затем сбрызнуть её растительным маслом.

Огурцы мелко нарезать.

Лук очистить и измельчить.

Приготовить соус. Лимонный сок, сахар, растительное масло и чёрный молотый перец смешать и всё тщательно взбить.

Кальмары и все овощи соединить, полить соусом и перемешать.