Кукурузный суп с молоком

 

Ингредиенты:

• лук - 2 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• картофель - 300 гр.,

• сливочное масло - по вкусу,

• перчик чили - 1 небольшой стручок,

• бульон - 600 мл,

• молоко - 300 мл,

• консервированная кукуруза - 400 гр.,

• лавровый лист - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• свежая зелень - 1 пучок.

 

Приготовление: Лук, чеснок и картофель очистить, мелко нарезать и подрумянить на сливочном масле.

Стручок перчика чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками и добавить к овощам. Залить бульоном и варить 20 минут.

Добавить лавровый лист, кукурузу без жидкости и варить 10 минут. 

Лавровый лист удалить.

Половину супа отлить и пюрировать при помощи блендера. Добавить молоко и перемешать.

Затем обе части супа смешать в одной кастрюльке, посолить, поперчить и перемешать. Довести до кипения и снять с огня.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам и посыпать зеленью.