Кабачковый торт

 

Ингредиенты:

• цукини - 2 шт.,

• яйца - 3 шт.,

• мука пшеничная - 5 ст. ложек,

• укроп - по вкусу,

• фарш - 0,5 кг,

• репчатый лук - 2 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• майонез - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Цукини вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Тёртые цукини посолить, затем вбить яйца, добавить по вкусу чёрный молотый перец, всыпать муку, добавить нарезанную зелень. Всю массу тщательно перемешать, чтобы получилась консистенция, как у густой сметаны.

Массу разделить на три части и выкладывать по очереди на сковороду, разравнивая ложкой. Обжаривать под крышкой с двух сторон, аккуратно переворачивая двумя лопатками. В итоге должно получиться три коржа.

Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Затем в сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш, специи по вкусу, измельчённый чеснок и обжаривать до готовности.

На плоскую тарелку выложить один корж, положить на него начинку, накрыть другим коржом и также выложить на него начинку. Верхний корж смазать майонезом и выложить на него остатки фарша.

По желанию можно украсить кабачковый торт огурцами и зеленью.