Мясной рулет

 

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 800 гр.,

• яйца - 3 шт.,

• шпинат - 450 гр.,

• чеснок - 3 зубчика,

• мёд - 50 гр.,

• смесь специй для мяса - 1 ч. ложка,

• шампиньоны - 5 шт.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца отварить вкрутую, дать остыть и очистить.

Шпинат тщательно промыть и хорошо обсушить.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Мякоть свинины промыть, обсушить и разрезать так, чтобы получился прямоугольный пласт. Отбить, смазать чесночной кашицей и посыпать специями для мяса.

Шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой, нарезать тонкими пластинками.

Духовку нагреть до 190°С.

Шпинат нарезать и уложить на пласт мяса.

На шпинат выложить подготовленные грибы. На грибы вдоль одного края мяса уложить сваренные вкрутую яйца (не разрезая, целиком).

Пласт мяса осторожно свернуть, затем скрепить зубочистками.

Рулет уложить в форму для запекания.

Запекать в разогретой духовке 1 час, периодически поливая жидкостью от жаренья.

Затем верх рулета смазать мёдом и поставить в духовку ещё на 15 минут.

Перед подачей нарезать.

На гарнир можно предложить салат из свежих овощей и зелени.