Паэлья с креветками

 

Ингредиенты:

• очищенные креветки - 450 гр.,

• оливковое масло - 5 ст. ложек,

• чеснок - 3 зубчика,

• помидор - 1 шт.

• куриный бульон - 300 мл,

• сок лимона - 1 ст. ложка,

• шафран - 1 щепотка,

• консервированный зелёный горошек - 200 гр.,

• консервированная кукуруза - 200 гр.,

• рис - 200 гр.,

• соль - по вкусу,,

• молотый красный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Креветки обжарить на 2-х стол. ложках раскаленного оливкового масла в течение 2-х минут.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Помидор опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем достать шумовкой и очистить. Мякоть помидора измельчить в блендере.

В глубоком сотейнике, на оставшемся масле, подрумянить чеснок.

К чесноку добавить куриный бульон и довести до кипения.

Затем добавить рис и перемешать. Добавить сок лимона, измельчённый помидор, щепотку шафрана и тушить на маленьком огне 3 минуты.

Затем к рису добавить обжареные креветки, зелёный горошек, кукурузу и прогреть в течение 3-х минут. Посолить и поперчить.

Поместить поэлью в духовку, нагретую до 180°С, примерно на 30 минут.

Перед подачей на стол готовую паэлью можно украсить листиками любой зелени.