Картошка с начинкой

 

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг,

• грибы - 300 гр.,

• твёрдый сыр - 100 гр.,

• зелень - по вкусу,

• куриное филе - 150 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• листья салата для подачи - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель вымыть, очистить от кожуры. На каждой картофелине острым ножом сделать глубокие надрезы, не дорезая картофелины до конца. Расстояние между надрезами - около 1,5 см.

Грибы и курицу мелко нарезать, посолить, поперчить и вместе обжарить на сливочном масле. В конце добавить рубленую зелень и хорошо перемешать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

В каждый надрез, аккуратно отодвигая дольку, выложить начинку из грибов и курицы.

Картофель выложить на выстланный бумагой для выпекания противень.

Каждую картофелину смазать растопленным сливочным маслом, затем накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут при 200°С.

Фольгу снять, картофель посыпать сыром и запекать ещё 5 минут.