Царская пасха с миндалем, изюмом и цукатами

 

Ингредиенты:

• творог - 0,5 кг,

• сливочное масло - 200 гр.,

• сахар - 1 стакан,

• сливки - 100 мл,

• желтки - 3 шт.,

• рубленый миндаль - 1 ст. ложка,

• изюм - 1 ст. ложка,

• молотый кардамон - 1/3 ч. ложки,

• измельчённые цукаты - 1/2 ст. ложка,

• сахар ванильный - 1 пакетик,

• изюм и цукаты для украшения - по вкусу

 

Приготовление: Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром и растереть добела. По одному добавлять желтки, постоянно перемешивая. Всыпать ванильный сахар, просеянный кардамон и всё перемешать.

Творог дважды протереть через сито.

Изюм хорошо вымыть и обсушить.

Сливки взбить венчиком в пышную пену.

Творог соединить со сливочной массой, добавить изюм, миндаль и вновь хорошо перемешать. 

Затем в творожную массу, перемешивая, ввести взбитые сливки.

Пасочницу выстлать влажной марлей, выложить в неё творожную массу. Сверху положить блюдце, а на него поставить гнёт.

Затем убрать пасочницу в холодильник на ночь.

Готовую пасху выложить на сервировочное блюдо, украсить её по своей фантазии изюмом или цукатами.