Бутерброды с индейкой

 

Ингредиенты:

• фарш из индейки - 500 гр.,

• лук - 1 шт.,

• растительное масло - 15 мл,

• булочки - 4 шт.,

• руккола - 150 гр.

 

Ингредиенты для соуса:

• измельчённый чеснок - 1 зубчик,

• карри - 1 ст. ложка,

• манго - 1 шт. (манго можно заменить на 3-4 абрикоса),

• сливочное масло - 20 гр.,

• измельчённый перец чили - 1 ч. ложка,

• яблочный уксус - 1 ст. ложка,

• растительное масло - 1 ч. ложка.

 

Приготовление: Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Затем соединить с фаршем и перемешать.

Приготовить соус. Манго вымыть, очистить, удалить косточку, а мякоть нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле, добавив перец чили и измельчённый чеснок. Остудить, добавить карри, растительное масло, уксус и пюрировать с помощью блендера.

Подмешать в фарш 2/3 мангового соуса и сформовать плоские котлеты.

Духовку разогреть до 200°С.

Котлеты запекать в духовке 15 минут.

Булочки разрезать, положить внутрь каждой котлету, рукколу и полить оставшимся соусом.