Пикантные шарики из цветной капусты во фритюре

 

Ингредиенты:

• цветная капуста - 1 кг,

• мука - 125 гр.,

• рубленые листики тимьяна - 2 ч. ложки,

• острый перчик чили - 1 стручок,

• соль - по вкусу,

• рафинированное растительное масло для фритюра,

• томатный соус - по вкусу,

• листья салата для украшения - по вкусу,

• отварной рис для гарнира - по вкусу.

 

Приготовление: Овощи вымыть и обсушить.

Капусту разобрать на соцветия и порубить.

Стручок острого перчика чили надрезать, сердцевину удалить, а мякоть нарезать кольцами и также порубить.

Выложить капусту и перец в миску, всыпать муку, подмешать тимьян и посолить по вкусу.

Масло нагреть в глубокой сковороде.

Из получившейся массы сформовать шарики и обжарить их во фритюре порциями до золотистого цвета.

Готовые капустные шарики украсить листьями салата, полить томатным соусом, а на гарнир подать отварной рис.