Спагетти с грибами и сладким перцем

 

Ингредиенты:

• спагетти - 300 гр.,

• грибы - 300 гр.,

• красный сладкий перец - 1 стручок,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• лук - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• помидоры - 6 шт.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• белый виноградный сок - 3 ст. ложки

• зелень петрушки - 70 гр.,

• сыр - 100 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый красный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Грибы перебрать, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, снять пену, варить на маленьком огне 1 час. Воду слить, грибы промыть.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, каждый разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Нарезать полосками.

Лук очистить и нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить.

В сотейнике разогреть растительное масло, положить овощи и обжарить 3 минуты. Добавить сладкий перец и готовить ещё 5 минут.

Помидоры опустить в кипящую воду на 30 секунд, выложить на сито и очистить, мякоть нарезать кубиками. Добавить в сотейник к овощам и тушить 10 минут.

Затем влить виноградный сок, посолить и поперчить.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к овощам вместе с грибами и тушить на маленьком огне 10 минут.

Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Затем сразу подать на стол с получившимся соусом, посыпав тёртым сыром.