Пицца «Тарантелла»

 

Ингредиенты:

• дрожжи - 25 гр.,

• мука - 250 гр.,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• помидоры - 700 гр.,

• лук - 1 шт.,

• перец чили - 1 шт.,

• томатная паста - 1 ст. ложка,

• сушеная душица - 1/2 ч. ложки,

• сыр фета - 150 гр.,

• бекон - 150 гр.,

• рубленый базилик - 2 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Дрожжи искрошить, развести в 130 мл тёплой воды и оставить на 15 минут. Затем добавить муку, 1/3 чайной ложки соли и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить на 50 минут в тёплое место.

Четыре помидора отложить, остальные опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем выложить на дуршлаг, снять кожицу, мякоть мелко нарезать.

Лук очистить и мелко нарезать.

Перец чили вымыть, обсушить и мелко порубить.

Приготовить томатный соус. Обжарить лук и перец чили на 1-й столовой ложке растительного масла. Добавить помидоры, томат-пасту и тушить 15 минут. Приправить солью, душицей и молотым чёрным перцем.

Оставшиеся помидоры нарезать кружочками.

Сыр фета достать из упаковки, дать стечь жидкости, нарезать кубиками.

Бекон нарезать ломтиками.

Духовку разогреть до 200°С.

Тесто слегка обмять и раскатать в виде лепёшки.

Противень застелить силиконовым ковриком.

Выложить на противень лепёшку и покрыть её получившимся томатным соусом. Сверху выложить кружочки помидоров, ломтики бекона, кубики сыра фета. Посыпать рубленым базиликом и сбрызнуть оставшимся растительным маслом.

Выпекать в духовке 25 минут.