Лёгкий салат с орешками

 

Ингредиенты:

• белокочанная капуста - 300 гр.,

• огурцы - 2 шт.,

• красный сладкий перец - 1 стручок,

• укроп - 2 веточки

• листовой салат - 50 гр.,

• кедровые орешки - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в большую миску, посыпать щепоткой соли и слегка перетереть руками. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, затем слегка отжать.

Огурцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкой соломкой.

Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать соломкой.

Листья салата вымыть, обсушить и нарезать полосками.

Укроп вымыть и хорошо обсушить. Одну веточку мелко порубить.

Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без жира и дать остыть.

Все подготовленные ингредиенты, кроме орешков, соединить. Полить растительным маслом и перемешать. Посыпать кедровыми орешками и украсить укропом.