Рыбные клёцки

 

Ингредиенты:

• филе рыбы - 600 гр.,

• луковица - 1 шт.,

• крахмал - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• вода - ½ стакана.

 

Приготовление: Филе рыбы промыть крупно нарезать.

Лук почистить и разрезать на 4 части.

Пропустить рыбу и лук через мясорубку.

Добавить в фарш крахмал, посолить, поперчить по вкусу, влить воду и хорошо перемешать.

Сформировать из фарша крупные клёцки (по 2-3 на порцию).

В широкой кастрюле довести до кипения воду, чуть подсолить, выложить клёцки и варить до готовности около 15-20 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Подавать блюдо к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

 

Совет К рыбным клёцкам рекомендуется приготовить соус: 200 гр. корня хрена промыть, очистить от кожицы и натереть на тёрке. Добавить ½ стол. ложки сахарного песка, ½ стакана 6%-го уксуса, 1 стакан воды, посолить по вкусу, перемешать. Соус можно хранить в холодильнике в стеклянной или керамической посуде.