Кальмары с рисом

 

Ингредиенты:

• кальмары - 10 тушек,

• яйца - 2 шт.,

• креветки - 150 гр.,

• рис - 300 гр.,

• морковь - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• укроп - 20 гр.,

• сметана - 2 ст. ложки,

• сыр - 70 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца варить в течение 15 минут. Охладить, очистить и мелко порубить.

Тушки кальмаров почистить, промыть, два из них мелко нарезать.

Креветки варить 5 минут, откинуть на сито и дать остыть.

Рис сварить до полуготовности.

Морковь вымыть, очистить и обжарить на 1 столовой ложке масла.

Зелень мелко порубить.

Приготовить начинку. Рис перемешать с яйцами, креветками, морковью, нарезанными кальмарами, зеленью укропа, посолить и поперчить. 

Нафаршировать тушки кальмаров.

Духовку нагреть до 150 °С.

В форму для запекания налить оставшееся масло и две столовые ложки воды. Выложить тушки кальмаров, сверху смазать сметаной и посыпать сыром.

Запекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Готовое блюдо можно подать на листьях салата.