Салат из свежих овощей в горчичном соусе

 

Ингредиенты:

• салат - 1 кочан,

• помидоры - 4 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• огурец - 1 шт.,

• петрушка - 1 корень,

• репчатый лук - 1 шт.,

• хлеб тостовый - 4 ломтика,

• сливочное масло - 1 ст. ложка,

• винный уксус - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 6 ст. ложек,

• горчица - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Снять со сковороды и дать остыть.

Морковь и петрушку очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Огурец и помидоры вымыть и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Листья салата почистить, вымыть и разорвать на небольшие кусочки. Всё перемешать.

Приготовить соус. Растительное масло смешать с горчицей и постепенно тонкой струйкой при постоянном помешивании влить уксус. Посолить, поперчить и заправить полученным соусом салат.

Разложить готовый салат по тарелкам и посыпать гренками.