Запечённая рыба с помидорами и лимоном

 

Ингредиенты:

• рыбное филе - 800 гр.,

• растительное масло - 5 ст. ложек,

• помидоры - 4 шт.,

• лук - 2 шт.,

• петрушка - 1 небольшой пучок,

• лимон - 1 шт.,

• лавровый лист - 3 шт.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить со всех сторон.

Форму смазать 2 стол. ложками масла и положить в неё рыбу.

Помидоры нарезать кружочками.

Положить нарезанные помидоры в форму на рыбу и посолить.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Выложить нарезанный лук в форму на помидоры вместе с лавровым листом. Сбрызнуть оставшимся маслом и поперчить.

Лимон нарезать кружочками и положить на лук. Накрыть крышкой или фольгой.

Запекать в духовке 40 минут при 200°С.