Куриные зразы

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 700 гр.,

• лук - 2 шт.,

• чеснок - 3 зубчика,

• размоченные в молоке чёрствые булоки - 2 шт.,

• шампиньоны - 200 гр.,

• мука пшеничная - 1 ч. ложка,

• яйца - 2 шт.,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• сухари панировочные - 3 ст. ложки.

 

Приготовление: Приготовить фарш. Одну луковицу и чеснок мелко порубить и подмешать к рубленому мясу. Добавить отжатый хлеб и яйца. Посолить, поперчить и фарш хорошо перемешать.

Приготовить начинку. Грибы мелко нарезать, луковицу порубить и всё вместе обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. Посолить, поперчить, посыпать мукой и подрумянить.

Из фарша сделать 7-8 лепёшечек. На каждую выложить по 1 чайной ложке начинки и сформовать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в масле.