Торт «Ярославна»

 

Ингредиенты для безе:

• сахар - 300 гр.,

• белки - 5 шт.,

• ванильный сахар - 1 ч. ложка,

• лимонный сок - 1 ч. ложка.

 

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло - 300 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• молоко - 150 мл,

• цукаты - 200 гр.

 

Приготовление: Приготовить безе. Охлаждённый белки взбить с сахаром и лимонным соком до пышной пены. В конце взбивания добавить ванильный сахар. Духовку разогреть до 100°С. Выпекать в духовке три коржа 2 часа (первые 15 минут при открытой дверце духовки).

Приготовить крем. Яйцо и молоко уварить на водяной бане и охладить. Затем добавить сливочное масло, цукаты и взбить до кремообразной консистенции.

Слои безе промазать кремом, сверху торт украсить цукатами и по своему усмотрению, а по бокам обсыпать крошкой безе.