Лазанья из блинчиков

 

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 200 гр.,

• молоко - 200 мл,

• яйца - 5 шт.,

• соль - по вкусу.

 

Ингредиенты для начинки:

• фарш - 500 гр.,

• растительное масло - 80 мл,

• перец чили - 1 шт.,

• шпинат - 500 гр.,

• помидоры - 2 шт.,

• лук - 1 шт.,

• бульон - 200 мл,

• твёрдый сыр - 250 гр.,

• чёрный лототый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто для блинчиков. Муку соединить с молоком, добавить 2 яйца, посолить. Замесить жидкое тесто и испечь тонкие блинчики.

Приготовить начинку. Фарш обжарить. Помидоры, шпинат и лук нарезать небольшими кубиками. Перец чили нарезать колечками. Лук обжарить, добавить шпинат, поперчить и тушить 2 минуты. Добавить помидоры и перец чили, залить бульоном и тушить 5 минут. Сыр натереть на тёрке. Половину сыра добавить к массе со шпинатом и вбить 3 яйца.

В форму для выпекания выложить слоями блины и начинку. Посыпать оставшимся тёртым сыром.

Запекать в духовке 40 минут при 200°С.