Блинчики по-гречески

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 250 гр.,

• соль - 1 щепотка,

• яйцо - 3 шт.,

• сахарный песок - 2 ст. ложки,

• молоко - 500 мл,

• растительное масло - по вкусу,

• брынза - 300 гр.,

• сладкий перец - 2 стручка,

• зелёный лук - 20 гр.,

• отварное куриное филе - 100 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Муку просеять с солью в большую миску. Вбить яйца, добавить сахарный песок и влить 200 мл молока. Всё тщательно перемешать. Далее при постоянном помешивании постепенно влить оставшееся тёплое молоко, взбить миксером до получения гладкой и без комочков консистенции.

В сковороде разогреть растительное масло, испечь блинчики и дать им немного остыть.

Приготовить начинку для блинчиков. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить бумажным полотенцем, вырезать плодоножку с семенами, а мякоть нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук промыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками. Искрошить брынзу и поперчить по вкусу. Все ингредиенты начинки перемешать.

На каждый блинчик выложить немного начинки, свернуть его в виде кулёчка и выложить на порционные тарелки.