Блинчатый пирог

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 12 ст. ложек,

• молоко 1 л,

• сливочное масло - 50 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• сахар - 2 ст. ложки,

• картофель - 300 гр.,

• шампиньоны - 200 гр.,

• молоко - 150 мл,

• желток - 1 шт.,

• куриное филе - 500 гр.,

• лук - 2 шт.,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Муку растереть с яйцами, добавить 1 щепотку соли, 2 столовых ложки сахара и всё хорошо перемешать. Постепенно при помешивании вливать тёплое молоко и замесить тесто для блинов.

Сковороду смазать растительным маслом и испечь блины. Каждый блин смазывать сливочным маслом и складывать стопкой.

Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде 20 минут до готовности.

Молоко вскипятить.

Картофель, слив воду, растолочь и, постепенно подливая горячее молоко, пюрировать.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко порубить и обжарить вместе с курятиной в растительном масле.

Шампиньоны подготовить: обтереть влажной тканой салфеткой. Затем обжарить и порубить.

Один блин отложить. Остальные промазать пюре, выложить на них грибы, курятину с луком и сложить стопкой. Накрыть отложенным блином.

Пирог разогреть в духовке и подать горячим.