Куриный рулет с колбасой

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 гр.,

• морковь - 1 шт.,

• лук - 1 шт.,

• колбаса - 100 гр.,

• сыр - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• майонез - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить.

Каждое куриное филе разрезать горизонтально на две части, слегка отбить, посолить и поперчить.

Морковь натереть на крупной тёрке. 

Лук очистить и мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Приготовить начинку. Разогреть 1 стол. ложку масла и обжарить морковь с луком. Дать остыть. Добавить половину сыра, колбасу и заправить майонезом.

На филе равномерно выложить начинку. Свернуть рулетом и плотно завернуть в фольгу.

Нагреть духовку до 200°С.

Запекать рулет 30 минут.

Развернуть фольгу, посыпать оставшимся сыром и запекать ещё 5 минут.