Рулеты из индейки в беконе

 

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг,

• яблочный уксус - 1 ст. ложка,

• маслины - 100 гр.,

• лук - 2 шт.,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• филе индейки - 800 гр.,

• бекон - 400 гр.,

• русская горчица - 1 ст. ложка,

• зерновая горчица - 1 ст. ложка,

• жидкий мёд - 1 ст. ложка,

• соевый соус - 2 ст. ложки,

• сыр - 200 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яблоки вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать дольками, сбрызнуть яблочным уксусом.

Сыр нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, мелко нарезать.

Обжаривать лук на сливочном масле до румяной корочки. Соединить яблоки и лук, перемешать.

Приготовить заправку. Смешать русскую и зерновую горчицу, жидкий мёд и соевый соус. Слегка взбить вилкой.

Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать небольшими продолговатыми кусочками, слегка отбить, положить на каждый ломтик по несколько маслин, сыр, свернуть рулетом. Плотно обмотать каждый рулетик ломтиками бекона.

Духовку разогреть до 200°.

Выложить в большую жаропрочную форму яблоки с луком, на них - рулетики из индейки в беконе, полить заправкой и поставить форму в духовку.

Запекать на 30-40 минут.