Банановый торт

 

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 70 гр.,

• сахар - 60 гр.,

• размягчённое сливочное масло - 60 гр.,

• молоко - 60 мл,

• яйцо - 1 шт.,

• спелые бананы - 2 шт.,

• соль - 1 щепотка,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• сода пищевая - 2 щепотки,

• ванилин - 1/2 ч. ложки.

 

Ингредиенты для глазури:

• банан - 1/2 шт.,

• растопленное сливочное масло - 1 ст. ложка,

• сахарная пудра - 100 гр.,

• белый пищевой краситель - по желанию

• шоколад для украшения - по желанию.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, ванилин, молоко и взбить венчиком. Всыпать муку, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать. В отдельную миску положить очищенные бананы, добавить к ним две щепотки соды и размять вилкой, слегка взбивая, чтобы получилось однородное пышное пюре. Добавить банановую массу в тесто и хорошенько размешать.

Дно формы выстлать пекарской бумагой, слегка смазав её маслом, и заполнить тестом.

Духовку разогреть до 170°C.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Затем достать форму из духовки, немного остудить. Перевернуть форму на доску, снять с коржа бумагу и оставить до полного остывания.

Приготовить глазурь. Размять в миске половину банана, добавить растопленное сливочное масло, сахарную пудру, можно добавить белый пищевой краситель. Всё перемешать до состояния тягучей однородной массы.

Равномерно покрыть корж глазурью и оставить на несколько минут.

Когда глазурь слегка подсохнет (затвердеть она не должна), её можно украсить растопленным шоколадом.