Ссылка: Источник здесь

Рождественский кекс

 

Ингредиенты:

• миндаль - 150 гр.,

• изюм - 100 гр.,

• цукаты - 250 гр.,

• размягчённое сливочное масло - 200 гр.,

• сахар - 200 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• мука - 250 гр.,

• разрыхлитель - 0,5 ч. ложки,

• ванильный сахар - 0,5 ч. ложки.

 

Приготовление: В миску выложить сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар. Всё взбить блендером до пышности.

Добавить яйца и снова взбить.

Добавить цукаты и перемешать. Затем постепенно порциями добавить муку и, перемешивая, добавить перемолотый миндаль и разрыхлитель.

Добавить изюм, который заранее промыть и обсушить. Ещё раз всё перемешать.

В форму 22-24 см выложить тесто, разравнять лопаткой и сверху плотно уложить миндальные орехи.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать, примерно, на 1 час.

Приятного чаепития!