Шоколадный торт

 

Ингредиенты для теста:

• горький шоколад - 100 гр., 

• сливочное масло - 100 гр., 

• яйца - 3 шт., 

• сахар - 100 гр.,

• светлый виноградный сок - 4 ст. ложки,

• мука - 250 гр.,

• разрыхлитель - 5 гр.

 

Ингредиенты для крема:

• горький шоколад - 50 гр.,

• сгущённое молоко - 400 гр., 

• сливочное масло - 400 гр., 

• молотые грецкие орехи - 50 гр.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Шоколад с маслом растопить на горячей водяной бане и дать остыть. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и виноградным соком. Соединить с шоколадной массой. Сверху просеять муку с разрыхлителем и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и быстро соединить с тестом.

Выложить тесто в круглую форму, выстланную пергаментом.

Выпекать 30-40 минут при 180°С.

Дать остыть и затем разрезать на три коржа.

Приготовить крем. Шоколад растопить на горячей водяной бане с 30 гр. масла. Дать остыть. Сгущённое молоко взбить с оставшимся маслом, добавить орехи, шоколадную массу и тщательно перемешать.

Получившимся кремом промазать коржи, покрыть верх и бока торта.

Убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по желанию.