Кружочки из сладкого перца

 

Ингредиенты:

• сливочное масло - 170 гр., 

• жёлтый сладкий перец - 1 шт. 

• красный сладкий перец - 5 шт., 

• ветчина - 200 гр., 

• сыр фета - 180 гр., 

• зелень петрушки - 20 гр., 

• листья салата - 6 шт., 

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу, 

• веточки укропа - по вкусу.

 

Приготовление: Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, дать постоять 10 минут при комнатной температуре и размять вилкой.

Сладкий перец вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, срезать "крышечки" с плодоножками и удалить сердцевину с семенами.

Жёлтый перец вымыть, очистить и мелко нарезать. 

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Зелень петрушки промыть холодной проточной водой, обсушить и мелко нарубить.

Сыр фета размять вилкой и тщательно перемешать с размягчённым сливочным маслом. Посолить, поперчить и смешать с подготовленными жёлтым перцем, ветчиной и зеленью петрушки.

Массой плотно нафаршировать стручки красного перца и поставить в холод на 1 час.

Листья салата перебрать, промыть холодной проточной водой, обсушить и разложить на блюде.

Фаршированные перцы нарезать кружками, выложить на листья салата и украсить веточками укропа.