Гусь с яблоками 

 

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• лук - 1 шт.,

• креплёное вино - 3 ст. ложки,

• соевый соус - 1 ст. ложка,

• сухой молотый имбирь - 1 щепотка,

• тушка гуся - 3 кг,

• грецкие орехи - 100 гр.,

• мёд - 2 ст. ложки,

• петрушка - по вкусу,

•соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление Одно яблоко вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Чеснок очистить, измельчить.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

В миске соединить: соевый соус, вино, имбирь, натёртое яблоко и всё перемешать.

Гуся вымыть, обсушить, обмазать полученной смесью и оставить на 1,5 часа.

Два яблока вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Орехи нарубить.

Яблоки перемешать с орехами и начинить тушку гуся.

Оставшееся яблоко вымыть, обсушить, нарезать кружочками.

Противень смазать маслом, разложить на нём кружочки яблока. Сверху спинкой вниз положить гуся и запекать около 1,5 часа в духовке, предварительно разогретой до 180-200°С.

Затем обмазать тушку растопленным мёдом и поставить в духовку ещё на 30 минут.

Готового гуся нарезать порционными кусками и подать на блюде с кружками печёного яблока. Можно украсить веточками зелени, целыми ядрами грецких орехов.

Отдельно хорошо подать салат из краснокочанной капусты.