Форель под ореховой корочкой с овощами

 

Ингредиенты:

• филе форели - 800 гр.,

• соевый соус - 2 ст. ложки,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• тёртый имбирь - 1 ч. ложка,

• рубленый миндаль и грецкие орехи - по 3 ст. ложки,

• молотый перец чили - 1 щепотка,

• рубленая петрушка - 2 ст. ложки,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• лук - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• морковь - 1 шт.,

• зелёный сладкий перец - 1 стручок,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• помидор - 1 шт.

 

Приготовление: Филе форели разрезать на 4 порционных куска. Соевый соус смешать с соком лимона, имбирем, полить рыбу и оставить на 20 минут.

Орехи перемешать с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Чеснок очистить и порубить.

Морковь и сладкий перец нарезать соломкой.

Подготовленные овощи выложить на дно формы. Сверху уложить куски рыбы, по ним распределить ореховую смесь.

Запекать в духовке 20 минут при 180 градусах.