Томатный суп с креветками

 

Ингредиенты:

• лук - 1 шт.,

• сельдерей - 1 черешок,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• томатный сок - 400 гр.,

• картофель - 2 шт.,

• креветки - 200 гр.,

• помидоры - 2 шт., 

• зелень укропа - 20 гр.,

• приправа для супа - по вкусу.

 

Приготовление: Лук нарезать кольцами.

Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук, сельдерей и обжарить 4 минуты.

Затем влить 1,5 л горячей воды и варить 2 минуты.

Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками, добавить в сотейник и варить 10 минут.

Затем влить томатный сок, добавить приправы и варить 15 минут.

Из содержимого сотейника с помощью блендера сделать пюре.

Креветки отварить.

Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать.

Получившийся суп-пюре снова поставить на огонь, добавить помидоры, креветки и довести до кипения.

Зелень мелко нарезать.

Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью укропа.