Салат из фиников и мандаринов

 

Ингредиенты:

• мандарины - 3 шт.,

• мята - 1-2 веточки, 

• яблоко - 1 шт.,

• корень имбиря - по вкусу,

• вода - 50 мл,

• финики - 10 шт.,

• грейпфрут - 1 шт.

 

Приготовление: Мандарины очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать крупными кубиками.

Финики ополоснуть, залить горячей водой, оставить на 5 минут, затем обсушить бумажным полотенцем, мякоть нарезать кружками.

Яблоко очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Мяту вымыть, обсушить, оборвать листочки.

Грейпфрут вымыть, подержать 2 минуты под струей горячей воды, обсушить, покатать с усилием по столу. Разрезать пополам, отжать сок, процедить.

В небольшой сковороде с толстым дном вскипятить воду, добавить имбирь и варить на среднем огне в течение 5 минут.

Затем влить грейпфрутовый сок. Добавить листочки мяты. Уменьшить огонь до минимального и готовить 10 минут.

Соединить в салатнице кубики мандаринов, кружочки фиников и ломтики яблока, всё хорошо перемешать. Заправить фруктовую смесь тёплым мятно-грейпфрутовым соусом и подать на стол.