Рыбный суп с пшеном

 

Ингредиенты:

• консервированный лосось - 1 банка,

• морковь - 2 шт.,

• картофель - 4 шт.,

• лук - 1 шт.,

• пшено - 100 гр.,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• лавровый лист - 1 шт.,

• молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Пшено промыть холодной проточной водой, чтобы вода стала прозрачной.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле довести до кипения 2 л воды, положить картофель и размятую рыбу, добавить пшено и лавровый лист. Посолить и варить 15 минут.

Тем временем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук с морковью. Добавить в суп, посолить, поперчить и варить ещё 10 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.