Клафути с персиками

 

Ингредиенты:

• персики - 700 гр.,

• яйца - 5 шт.,

• сахар - 150 гр.,

• мука пшеничная - 200 гр.,

• сметана - 100 гр.,

• молоко - 60 мл,

• соль - по вкусу,

• сахарная пудра - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца взбить венчиком с сахаром до получения массы однородной консистенции. Добавить муку с солью, сметану и перемешать. Постепенно влить молоко.

Духовку нагреть до 180°С.

Персики вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, каждый разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Персики выложить в огнеупорную керамическую или стеклянную форму, смазанную любым жиром. Сверху вылить получившееся тесто.

Выпекать в духовке 40 минут.