Тушеная свинина

 

Ингредиенты:

• свиное филе - 700 гр.,

• красный сладкий перец - 1 стручок,

• яблоко - 1 шт.,

• сельдерей - 2 стебля,

• лук - 1 шт.,

• зелень - 1 пучок,

• вода или бульон - 200 мл,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 1 стол. ложку масла, обжарить мясо и снять со сковороды.

Яблоко вымыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами и обжарить в той же сковороде в течение 3-4 минут при постоянном помешивании. Переложить на тарелку.

Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой.

Сельдерей нарезать кружочками.

Лук нарезать полукольцами.

Добавить в сковороду оставшееся масло и обжаривать овощи в течение 5 минут.

Затем добавить мясо и 200 мл воды или бульона, довести до кипения, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне, накрыв крышкой, примерно 25 минут.

Затем добавить яблоко, мелко нарубленную зелень и тушить ещё 5 минут.

На гарнир можно подать рис или картофель.