Пирог с индейкой

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 300 гр.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• тыква - 300 гр.,

• прованские травы - 1 ч. ложка,

• овсяные хлопья - 150 гр.,

• мука пшеничная - 160 гр.,

• разрыхлитель теста - 2 ч. ложки,

• яйца - 2 шт.,

• кефир - 100 мл,

• сыр - 100 гр.,

• сливки - 150 мл,

• соль - по вкусу,

• листочки базилика - для украшения.

 

Приготовление: Филе индейки вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кусочками.

В небольшой сковороде разогрейте 2 стол. ложки растительного масла, положите кусочки индейки и слегка подрумяньте со всех сторон.

Тыкву нарежьте небольшими ломтиками, добавьте к индейке и тушите под крышкой 10 минут. Посолите по вкусу, посыпьте прованскими травами, тушите ещё 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

Овсяные хлопья смешайте с мукой и разрыхлителем. Яйцо взбейте с солью, влейте кефир и оставшееся масло, хорошо перемешайте. Затем соедините с мучной смесью и замесите мягкое тесто.

Сыр нарежьте маленькими кубиками, добавьте к индейке с тыквой и хорошо перемешайте.

Духовку разогрейте до 180 °С.

Форму для выпекания смажьте любым жиром, выложите тесто, сверху уложите получившуюся начинку из индейки, тыквы и сыра. Оставшееся яйцо взбейте со сливками, вылейте на начинку.

Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут.

Готовый пирог перед подачей на стол можно украсить листочками базилика.