Славные кексы

 

Ингредиенты для теста:

• яйца - 2 шт.,

• сахарная пудра - 1 ст. ложка,

• мука пшеничная - 120 гр.,

• молоко - 200 мл.

 

Ингредиенты для начинки:

• сладкие груши - 2 шт.,

• яблоко - 1 шт.,

• сахарная пудра - по вкусу,

• корица - по вкусу,

• сливочное масло - для смазывания формочек

• сок одного лимона.

 

Приготовление: В миске смешать яйца, сахарную пудру. Затем всыпать муку, влить половину молока, перемешать. Добавить оставшееся молоко, перемешать. Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

Груши и яблоко тщательно вымыть, очистить от кожуры, удалить семена. Фрукты нарезать тонкими пластинами, полить соком лимона. Затем обвалять в смеси сахарной пудры и корицы.

В каждую формочку влить растопленное сливочное масло, промазать края и бортики.

Духовку разогреть до 230°С, поставить туда формочки на 2-3 минуты, пока масло не раскалится.

В горячие формочки влить тесто (до половины), затем выложить по нескольку кусочков груш и яблок.

Поставить в духовку и выпекать в течение 25-30 минут, пока кексики хорошенько не зарумянятся.

Вынуть из духовки и сразу достать из формочек.

При подаче посыпать сахарной пудрой и корицей.