Индейка с абрикосами, сладким перцем, зелёным луком и чесноком

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 500 гр.,

• консервированный зелёный горошек - 300 гр.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• сладкий перец - 400 гр.,

• абрикосы - 400 гр.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• чеснок - 3 зубчика,

• приправа карри - 1 ст. ложка,

• сливки - 400 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать одинаковыми кусочками.

Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян. Мякоть перца нарезать.

Зелёный лук вымыть, обсушить и нашинковать.

Абрикосы вымыть, удалить косточки.

Чеснок очистить и измельчить.

Филе индейки обжаривать на растительном масле до подрумянивания.

Затем добавить зелёный лук, измельчённый чеснок, карри, соль, перец, кусочки сладкого перца. Влить сливки, перемешать и тушить под крышкой 15 минут.

В сковороду к филе индейки и овощам добавить зелёный горошек и абрикосы. Тушить, помешивая, ещё 5 минут.