Закуска из жареной рыбы под маринадом с овощами

 

Ингредиенты:

• рыбное филе - 300 гр.,

• морковь - 400 гр.,

• сладкий перец - 2 шт.,

• лук репчатый - 1 шт.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• винный уксус - 3 ст. ложки,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• зелень для украшения - по вкусу.

 

Приготовление: Рыбу хорошо посолить, поперчить.

Морковь нарезать кружочками.

Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Овощи отварить в подсоленной воде по отдельности до полу-готовности.

Рыбу обжарить на 2 стол. ложках растительного масла и нарезать.

Приготовить маринад. Уксус смешать с растительнм маслом, солью, чёрным молотым перцем.

Рыбу вместе с овощами залить маринадом и оставить на 3 часа, украсить зеленью.