Тыквенный рулет с орехами

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 5 стаканов,

• соль - 1 ч. ложка,

• яйцо - 1 шт.,

• вода - 1-1,3 стакана,

• сливочное масло - 100 гр.,

• тыква - 1,3 кг,

• сахар - 6 ст. ложек,

• рубленые грецкие орехи - 1 стакан,

• корица - 0,5 ч. ложки,

• сахарная пудра для посыпки - по вкусу.

 

Приготовление: Замесить тесто. Муку, соль, воду, яйцо соединить и хорошо перемешать. Должно получиться крутое тесто. Оставить его на 20—25 минут при комнатной температуре.

Приготовить начинку. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть тыквы натереть на средней тёрке. Тёртую тыкву, рубленые орехи, сахар, корицу соединить и тщательно перемешать.

Тесто разделить на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Сливочное масло растопить и половиной растопленного масла равномерно смазать пласт теста.

По всей длине пласта выложить начинку ровным слоем. Второй пласт теста также смазать растопленным маслом и положить на первый пласт. Свободно свернуть оба пласта в виде рулета.

Выложить рулет на смазанный маслом противень.

Рулет на противне нарезать кусочками.

Духовку нагреть до 180°С.

Выпекать рулет 45 минут. Охладить и посыпать сахарной пудрой.