Тефтели с орехами под сырным соусом

 

Ингредиенты:

• мясной фарш - 500 гр.,

• хлеб белый - 2 ломтика,

• молоко - 100 мл,

• яйцо - 1 шт.,

• тёртый твёрдый сыр - 4 ст. ложки,

• грецкие орехи - 50 гр.,

• мука пшеничная - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• мясной бульон - 200 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: С хлеба срезать корки и замочить его в молоке. Затем отжать, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, 2 стол. ложки сыра и орехи. Посолить и поперчить. Скатать небольшие шарики и обвалять в муке.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до образования румяной корочки. Влить бульон и тушить, накрыв крышкой, 10 минут.

Затем перевернуть, влить молоко, в котором замачивался хлеб, посыпать оставшимся тёртым сыром и тушить ещё 10 минут, накрыв крышкой.

Готовые тефтели выложить на тарелки и полить соусом.

На гарнир можно подать отварной картофель.