Кукурузная запеканка с кусочками индейки

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 1 кг,

• консервированная кукуруза - 4 баночки,

• молоко - 1 стакан,

• лук репчатый - 1 шт.,

• изюм - 150 гр.,

• чеснок - 2 зубчика,

• сливочное масло - 30 гр.,

• кукурузное масло - 4 ст. ложки,

• маслины без косточек - 1 баночка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• молотый сладкий перец (паприка) - по вкусу.

 

Приготовление: Филе индейки мелко нарезать.

В сковороде разогреть 3 стол. ложки кукурузного масла, выложить мясо индейки и обжаривать 8 минут.                   

Чеснок мелко нарезать.

Лук нарезать полукольцами.

Изюм вымыть.

В сковороду к индейке добавить лук, чеснок, специи, добавить воды и тушить 10 минут.

Измельчить блендером кукурузу с молоком и 1 стол. ложкой кукурузного масла. Посолить.

Смазать сливочным маслом форму, выложить на дно слой кукурузной массы, затем индейку с изюмом, сверху - остатки кукурузной массы. 

Духовку разогреть до 160°С, запекать 25 минут, затем увеличить температуру до 220°С и запекать ещё 15 минут.

Запеканку нарезать крупными квадратами и подавать горячей.