Цыплята табака

 

Ингредиенты:

• цыплята - 4 шт.,

• чеснок - 4 зубчика,

• кориандр - 1 ч. ложка,

• яблочный уксус - 2 ст. ложки,

• лимонный сок - 1 ч. ложка,

• растительное масло - 6 ст. ложек,

• помидоры - 4 шт.,

• рубленая зелень кинзы - 2 ст. ложки,

• сыр фета - 150 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

 

Приготовление: Тушки цыплят вымыть, хорошо обсушить и разрезать по грудке.

Приготовить маринад. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с кориандром, яблочным уксусом и лимонным соком.

Тушки цыплят раскрыть как книгу, накрыть плёнкой и хорошо отбить молоточком. Посолить, поперчить по вкусу, намазать получившимся маринадом, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1,5 часа.

В сковороде разогреть растительное масло, положить тушку цыплёнка, сверху поместить груз так, чтобы тушка оставалась плоской.

Жарить 15–20 минут.

Затем перевернуть и жарить ещё 15 минут.

Так же обжарить всех цыплят.

Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными дольками.

Смешать рубленую зелень кинзы с сыром фета и маринадом из упаковки сыра.

На порционные тарелки выложить цыплят, дольки помидора и кубики феты с кинзой.