Хачапури по-аджарски — с яйцами

 

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло - 15 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• мука пшеничная - 500 гр.,

• дрожжи сухие - 2 ч. ложки,

• соль - 1 ч. ложка,

• вода - 300 мл.

 

Ингредиенты для начинки:

• брынза - 400 гр.,

• яйца варёные вкрутую - 3 шт.,

• смесь адыгейского и обычного твёрдого сыра - 100 гр.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• яйца - 4 шт.

 

Приготовление: Замесить тесто. Муку, дрожжи, воду, соль, сливочное масло и яйцо перемешать. Дать подойти.

Разделить тесто на кусочки, раскатать несколько лепёшек круглой формы. Скатать из теста жгутики, сделать бортики у лепёшек.

Приготовить начинку. Брынзу натереть, яйца порубить. Брынзу и яйца смешать.

Выложить начинку в лодочки.

Смазать водой бортики, выложить лодочки на противень.

Выпекать в течение 15-20 минут в духовке при 200°С.

Когда тесто подрумянится, вынуть из духовки.

Посыпать пирожки смесью тёртого адыгейского и обычного твёрдого сыра, положить кусочек масла и разбить в каждый пирожок по 1 яйцу.

Отправить на 2 минуты в горячую духовку, чтобы яйцо испеклось.

Вынуть хачапури из духовки и подавать на стол.