Овощное рагу с грибами

 

Ингредиенты:

• огурец - 1 шт.,

• консервированные грибочки - по вкусу, 

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• лук - 1 шт.,

• тыква - 200 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• вода или бульон - 100 мл,

• небольшие помидоры - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Грибы откиньте на сито.

Луковицу очистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с грибами 5 минут.

Тыкву и картофель фигурно нарежьте и тушите 10–15 минут, добавив 100 мл воды или бульона.

Помидоры разрежьте на половинки.

Огурец нарежьте ломтиками и добавьте вместе с грибами к тыкве с картофелем. Посолите, поперчите и тушите на маленьком огне ещё 10 минут.

На стол можно подать со сметаной.