Рисовая каша в тыкве

 

Ингредиенты:

• небольшая тыква - 1 шт.,

• рис - 1 стакан,

• изюм - 0,5 стакана,

• курага - 0,5 стакана,

• сметана - 3 ст. ложки,

• сахар - 3 ст. ложки,

• мёд - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• сливочное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Тыкву хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем, срезать верхушку, затем острым ножом аккуратно вырезать всю мякоть, оставив стенки толщиной 1,5-2 см. Мякоть тыквы мелко нарезать.

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить. Рис охладить.

Курагу, изюм хорошо промыть, залить горячей водой и оставить на 10 минут. Воду слить, сухофрукты обсушить. Курагу мелко нарезать.

Рис, курагу, изюм, мякоть тыквы, сметану, сахар соединить и хорошо перемешать. Массу выложить в тыкву.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Тыкву поставить на противень и запекать в течение 40-45 минут.

Готовую тыкву вынуть, немного охладить, полить растопленным мёдом или сливочным маслом.