Супчик "Осенняя пора"

 

Ингредиенты:

• лук-порей - 1 стебель,

• чеснок - 4 зубчика,

• кабачки - 2 шт.,

• помидоры - 2 шт.,

• колбаса салями - 150 гр.,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• плавленый сыр - 100 гр.,

• зелень петрушки - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук-порей почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.

Чеснок очистить и мелко нарубить.

Колбасу нарезать брусочками.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до подрумянивания.

Затем добавить лук-порей и жарить 5 минут.

Добавить колбасу салями и готовить на огне ещё 5 минут.

Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками. Добавить к овощам с колбасой и тушить 7 минут.

Кабачки вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками.

В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, положить кабачки и варить 5 минут.

Затем добавить жареные овощи с колбасой и довести до кипения.

Добавить плавленый сыр, перемешать, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.

Разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить рубленую зелень.